NDR-Doku: Geheimsache Wurst – Was essen wir da?

»Die Deutschen essen einfach gern Wurst: Mortadella, Salami, Lyoner, Leberwurst. Pro Person sind es am Tag durchschnittlich 80 Gramm Wurst, etwa vier Scheiben. Zu viel, meinen Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler. — Autor Julian Prahl untersucht in seiner Dokumentation, unter welchen Bedingungen produziert wird und welche möglicherweise auch bedenklichen Inhaltsstoffe in die Wurst gelangen. Doch vielleicht ändern sich demnächst wesentliche Punkte in der Produktion? 45 Min macht sich auf Spurensuche innerhalb der ›Blackbox Wurst‹.«

(45 min / Infos / abrufbar bis ?)

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